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既然这铺子盘下来了，便每日都是要开支了，顾安歌让平安回了一趟百花镇报信，自己怕是有一二十天回不了百花镇了，张厨子也与平安一起回去了。
顾安歌盘下来了这酒楼便对酒楼的伙计说愿意留下来的可以留下，因为都是青崖县城的人，几乎没人走，就有两个之前酒楼老板买的伙计，跟着他走了，一共四个厨子，也都留下来了。
顾安歌考了厨子们的基本功，都还尚可，就是会的菜式少些，在食材的处理上保守些。
看着接手酒楼的是比厨大会的魁首，厨子们也无比高兴，这下能学到不少绝学了。
这酒楼的格局，顾安歌基本上也没怎么改，只是将二楼的雅间撤了，换成了屏风，相对比较开放，三楼依旧还是雅间，一楼中央，顾安歌撤掉了几套桌椅，做成了一个舞台，以后这舞台是便会来一些杂耍表演、说书、曲艺表演，如有机会，顾安歌打算自己写些相声剧本，还可以表演相声，不过这都是后话了。
在陆离的帮助下，找到做招牌的人，那人说本月二十这招牌可以做好，顾安歌翻了黄历，二十二是个好日子，于是将这青崖县城的食和坊定在二十二日开业。
伙计们二十一日开始来食和坊上工，四位厨师们则一直在后厨，请教顾安歌这做菜的法子，顾安歌也不藏私，将那日比赛的那些菜教给了他们，又教了好些小菜的炒法，练了几日，勉强还能过得去。
只是这炒菜，格外费油，不知道齐五娘收的那花生，够不够她榨油的。
在厨房忙碌了一日，试了一日的菜，顾安歌已经不想再看到任何炒菜了，只想喝点汤，吃点清淡的，于是便又带着陆离去了那家馄饨摊。
六安撇撇嘴“顾姑娘，我们少爷这几日为你奔忙，你怎的又带他来吃馄饨呢？”
顾安歌浅笑道“这馄饨不好吃吗？”
“好吃是好吃，但是不符合我家少爷身份。”
“你家少爷自己都没说不吃，你着什么急。”
陆离完全不管六安说了什么，屁颠屁颠的跟在顾安歌身后。
六安觉得自家少爷现在变得特别不争气。
到了馄饨摊，顾安歌径直找了张桌子坐下。
“老板，三碗馄饨。”
“四碗！”六安麻溜的说道。
顾安个弯着眉眼，逗六安“你不是说不符合身份吗？怎么还要吃两碗。”
六安傲娇道“我说的是不符合少爷的身份，而不是我的，说起来这家馄饨确实很好吃。”
这馄饨摊的老板也去看了比厨大会，他也认识顾安歌。
“姑娘，是你来了，比厨大会老朽也在，你的厨艺当真是不错的。”
顾安歌礼貌的笑了笑。
不多时，四碗馄饨便上上来了，还有两碟子酱菜。
馄饨摊老板笑了笑“馄饨好了，各位慢用，这酱菜是我送与各位的一点小心意。”
顾安歌吃了一个馄饨，喝了一口馄饨汤，只觉得身心熨帖，秋日里的一丝冰凉也被驱散殆尽。
又吃了一口送的酱菜，这味道......很好。
“老板，这酱菜是你做的吗？”
“这是我那老婆子，闲时自己做的，我吃着味道不错，便拿了一坛出来。”
“您这做馄饨的手艺也是极好的。”顾安歌夸赞道。
老板被人夸赞手艺好，便打开了话匣子，他的妻子是村里大厨的女儿，村里的大厨是他的师父，他的妻子也会些手艺，本来日子还过得去，还打算自己开家食肆。
可是师父后来迷上了赌博，欠了不少钱，不久便去世了，他和妻子还了很久才将那些赌债还完，想开食肆也一直没有本钱，只能开个馄饨摊，做些小本买卖勉强过日子罢了。
本还想着凭着一身厨艺去大酒楼找活应当是容易的，但知道他有赌债要还都不愿意要他，好不容易，赌债还完了，酒楼又嫌弃他年纪有些大了。
顾安歌有些唏嘘，就这做馄饨和做酱菜的手艺，顾安歌敢保证，这馄饨店的老板，手艺绝对不差，如今食和坊这四个厨子不一定能比得上他。
于是便开口“我在青崖县城新开了家酒楼，还缺厨子，老板能让我看看你的厨艺吗？”
馄饨摊的老板喜笑颜开“好，姑娘出题便是。”
顾安歌浅笑道“无题，你看着做几道家常菜便好。”
“我这有些青菜，就将就着用这些食材，姑娘看如何？”
顾安歌笑着点头，这青菜要做好吃，可比肉食更考验人的功夫。
这老板见顾安歌点头，便起锅，往锅内滑了一块猪油，又放了蒜瓣爆香，将青菜放了下去，不多时，一盘鲜翠欲滴，又蒜香扑鼻的青菜便上上来了。
顾安歌心里很是震惊，这里居然有人会油烹菜.......
“老板这做菜的法子是与谁学的。”
“我师父从前喜爱研究食经，会些花样，这些都是跟他学的，我也有想过自己卖这菜，但是成本实在是高，我没有本钱，便搁置了。”
顾安歌听到此话，对陆离的感激更深了，要不是陆离买了她的腌酸鱼，给了她第一桶金，她便很有可能一辈子，也只能开个小摊，勉强过活了，看来千里马常有，而伯乐不常有。
“那老板何时可以去我那食和坊上工？”
“如姑娘不嫌弃，便明日就可以。”
“那便明日，一两银子一个月的月钱，我的店在桃溪街甲十二号。”
“好，既然去了食和坊，我便该叫你东家了，我姓刘，你以后叫我刘老头便好。”
顾安歌终是没有叫他刘老头，而是叫了一声刘伯。
“东家，我还有一个不情之请。”
“你说罢。”
“我家那老婆子，可否去您店里去当个伙计？”
顾安歌想着她那一手酱菜，觉得让她当伙计委屈她了“便去厨房当个帮厨罢，可以给食和坊做些酱菜之类的，还有什么新奇玩意儿也只管做，厨房买菜验菜这些事，她可以做。”
“多谢东家，多谢东家。”
靠谱的厨子也找到了，食和坊的鎏金招牌也在二十那日到了，顾安歌指挥着伙计们将这招牌挂了上去。