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因着要去沈家准备家宴，顾安歌准备在食和坊推一天的凉菜，诸如凉拌肚丝、口水鸡、拌卤牛肉之类的，做法简单些，调好料，拌一拌就得了，二妞能做的来。
沈家家宴这日，顾安歌一早便坐上了沈家的马车。
夏日清晨，风还不燥，远山被瑰丽朝霞抹成红色，百花镇笼罩在夏日清风的温柔里。
沈宅在牡丹街与茉香街相汇的地方，比之陆宅的风雅精致，沈宅的风格便更要疏落大气一些，说不上哪一个更好，个人喜好不同罢了，如果让顾安歌选，她还是更喜欢陆宅的布置。
一进沈宅，先见了那沈家五小姐，沈五小姐与她说了些家宴客人有无忌口之类的，便着人带她去厨房了。
厨房门口围了一堆丫鬟婆子，正在闲聊。
“那周家太太今日谱摆的忒大了些，给了老夫人好大一个没脸。”一个年轻的丫鬟颇有些愤愤不平的说道。
“可不是嘛，如今姑爷长进了，他们周家发达了，便这么对咱们沈家。”一个年纪稍大些的婆子亦恼怒的说道。
“正是呢，当年姑爷与她家老太太相依为命，住在草庐里，就靠给人绣些帕子过活，差点熬坏眼睛，是咱们家大小姐，觉得姑爷为人稳重，执拗的要嫁给他，他们周家才有今日。”如今便这么踩我们沈家。一位老嬷嬷颇为不屑的说道。
“咳咳咳......，都围在这里作甚？还不赶紧散了去做自己的事情。”沈家管家清咳了一声，遣散了这些丫鬟婆子。
陪笑着脸对顾安歌说“家中这些丫鬟婆子没规矩，让姑娘见笑了。”
顾安歌并不想牵扯到这些豪门恩怨里面，便笑说“管家这是哪里话，我这耳朵不太好，方才也没听清楚。”
沈家的厨子见得管家带了个小姑娘过来，心下很是不屑，这十几岁的人能做好什么菜，何况还是个姑娘，便连招呼也没打。
顾安歌也瞧出来了这沈家厨子的不屑，便也不客气的说“管家，小女子这厨艺都是家传呢，不能轻易叫旁人看去，这厨房留些个洗菜切配与生火的人，其他人便出去罢。”
管家想着自己小祖宗如此推荐这丫头，想必也是有两把刷子的，不想让人将这厨艺学去也正常，便吩咐了让厨子都出来。
这次沈家的家宴，顾安歌定了凉菜四碟，桂花蜜汁藕、凉拌肚丝、芹段鸡丝、与蜜枣莲子盏。热菜十二碟，分别是红焖蹄髈、香酥鸭、烟笋烧仔鹅、金汤羊肉卷、蜜汁乳鸽、爽口牛肉卷、白果炖全鸡、香酥大排、炝锅裸鲤、烤全羊、炒野生菌、雪糯扣金瓜。
拿了店里的模具，准备做牡丹花样式的糕饼与瓜果样式的糕饼一叠，又将做果饮子的器具都拿过来了。
这烤全羊，是今日宴席的主菜，所费时间也是颇多，所以顾安歌最先准备的便是这道菜。
拿了厨房已经宰杀洗净的羊，在羊身上划上花刀，撒上盐、孜然、小茴香粉、干花椒粉、茱萸粉，按摩一炷香的时间。
烧好炭火后，将羊固定在烤架上，表皮刷一层油，烤上一个时辰，往羊肉上在刷一层薄蜜，再烤一个时辰便也差不多了，再撒上调料与韭花便好了。
羊肉炙烤时间久，肉质容易干柴，是以在烤的时候，不时可以洒些水，这样可以保证烤出来的羊肉表皮酥脆，但肉质细嫩。
沈家正堂，沈家老夫人与周夫人正在闲聊。
“想来这饭食也快要好了，让亲家久等了，兴宁这孩子，听得姐夫要来，特意托人寻了这羯羊来做烤全羊。”
周夫人眼中有丝不屑的神色，自得的说道“烤？这吃法不是贫寒人家没法子了才这样吃的吗？如今都城流传出了一种吃法，叫炒，那菜才叫鲜嫩。”
沈老夫人满面尴尬，眼神里似有些愠色，但又不好发作，不能让大丫头和大姑爷为难，毕竟姑爷这些年对沈家还是不错，就是他这娘，着实有些不像话了。
周夫人此话一出，正堂的氛围微妙到了极点，管家瞧着这情景，忙说“老夫人，小的去厨房瞧瞧菜做的如何了，这个时辰了，想来快好了。”
沈府管家是家里的老人了，是老夫人年轻时的陪嫁，如今瞧着老夫人被欺负，心底也不高兴，不自觉的走到厨房门口，臊眉耷眼的叹了口气，这都是什么事儿啊？
顾安歌见着管家过来，便说“管家大人，我这边都妥当了，你们可以安排上菜了。”
“姑娘，我这就安排。”
沈家饭厅内，桂花蜜汁藕、凉拌肚丝、芹段鸡丝、与蜜枣莲子盏这四道凉菜先摆上了桌，沈老夫人瞅着这凉菜的水准，心里便也对五丫头推荐的厨子有底一些了。
周夫人瞧着这凉菜，心里有一丝诧然，这凉菜似乎不比都城来的厨子做的差，但她还是继续嘴硬“这菜品看起来也就是普普通通，哪有沈五小姐说的那般神通。”
沈老夫人压过心中的厌恶“亲家说的是，这乡下地方，如何能与都城的厨子比，您多担待。”
“红焖蹄髈、香酥鸭、烟笋烧仔鹅、金汤羊肉卷到”
“蜜汁乳鸽、爽口牛肉卷、白果炖全鸡、香酥大排到”
“炝锅裸鲤、炒野生菌、雪糯扣金瓜到”
在管家的传菜声中，这些菜品一道道都上来了，却看得周夫人眼都直了，这些菜式她在云州府城这么些年，见都未见过。
沈老夫人，却长舒了一口气，一身轻松，等这宴席结束了，一定要重赏这厨子，可算是替自己出了口恶气。
“烤全羊到。”
最后一道菜品烤全羊上来了，这羊肉烤的黄红酥脆、油亮可人，老夫人道了声动筷以后，用刀切了一小块烤全羊入口，当真是皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。
周夫人瞧着这烤全羊，忍不住吞了吞口水，但自己方才说这是贫寒人家的吃食，为着面子，生生控制住了自己不动手夹。
席间的沈小五瞧见周夫人的模样，笑的有些促狭，这顾丫头，手艺当真是不错。