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徐茵忙了整整一天,才把半扇多野猪肉处理好,腌的腌、酱的酱、灌香肠的灌香肠,大棒头吊高汤,排骨也都过油炸了一遍,能多放几天。
虎子娘给她送豆腐来的时候,她刚把排骨炸完,油锅还热着呢,正好炸豆腐泡。
虎子娘惊奇极了:“豆腐还能炸着吃?味道竟然很不错!”
刚出锅的豆腐泡,酥酥脆脆的,还带着一股浓郁的豆香,淡吃也行,蘸点辣椒酱吃味道更好。
“就是太费油了。”虎子娘瞅了眼锅里的油,不禁替徐茵肉疼,一年的油怕是都在这里了。
徐茵笑着说:“炸完可以留起来炒菜,其实也不浪费。”
她给虎子娘装了几个豆腐泡:“带回去炖肉吃,保证比肉还好吃。”
“……”
虎子娘半信半疑。
豆腐即便下油锅炸了炸,那也还是豆腐啊,怎么可能比肉还好吃?
正好家里有肉,昨儿刚买的野猪肉,按孟瑾媳妇教她的方法,先给切块的野猪肉过一遍沸水,焯掉血水、浮沫,然后在锅底抹点油,把肉煎得两面焦黄,才放调料和水,等肉炖得七八成熟了,再把豆腐泡放下去,小火焖炖。
掀开锅盖的时候,她家当家的都被吸引到了厨房里。
“媳妇儿,你在做啥好吃的?”
“孟瑾媳妇教我的,她还送了我几个油炸豆腐,和肉一起炖,说是比肉还要好吃。”
虎子爹哈哈笑起来:“孟瑾媳妇是开玩笑的吧?豆腐怎么可能比肉还好吃?”
他家磨了这么多年豆腐,从没听说谁家炖的豆腐能比肉还好吃。
要真如此,他家的豆腐摊,生意还不好上天咧!
直到油豆腐炖肉端上桌,出于好奇,每人先夹了一个油炸豆腐尝了一口,瞬间亮了眼睛:
“唔!真的很好吃!”
“确实不比肉差!”
“以后炖肉都这么来!”
“当家的,你说我们家豆腐摊卖这个油炸豆腐,生意会不会好?”
“你知道怎么做?”
“知道啊,孟瑾媳妇当着我面炸的,简单得很!”虎子娘说,“就是费油,不过可以反复炸,又不是炸完一批就倒了。”
虎子爹连着尝了三个油炸豆腐,去夹第四个的时候,被虎子按住了筷子:“爹,你都快把整碗肉豆腐吃完了!”
他才吃一个呢!
虎子爹哈哈笑起来:“炸!我们家明天自己炸!第一锅我们自己吃!吃它个过瘾!”
从此,王家的豆腐摊,除了卤水点的老豆腐以外,又添了一道新鲜的豆制品——油炸豆腐。
价格比豆腐贵不少,毕竟下油锅炸过,沾着不少油,而且听说这油炸豆腐和肉一起炖,味道比肉还要好。
大洼村民起初不信,这不家里正好还有点野猪肉,称了几两油炸豆腐回来炖了一次,结果自然和虎子爹娘一样——都深深爱上了这道新鲜吃食。
不仅大洼村本地人,就连外村人都听说了,慕名跑来王家买油炸豆腐。买不起肉,买几两油炸豆腐解解馋也好。
王家即使不挑去镇上卖,每天的生意也不差。
村民们听说王家这油炸豆腐的生意,还是孟瑾媳妇出的主意,羡慕之余,在心里转起了小九九。
回家后,让年龄与狗蛋相仿的孩子去找狗蛋几个一起玩,并叮嘱他们:“要是孟瑾媳妇让你们干啥,你们勤快点!”
于是,狗蛋三人组的背后,又多了几条小尾巴,三人组帮徐茵干啥,几条小尾巴也抢着干啥。
徐茵不需要出门捡柴、打猪草,每天早上,她家院门口总会有一堆新鲜的猪草和一堆干柴。
都还是六七岁的幼崽呢,搁后世还是清晨四五点的日出、祖国娇嫩的花朵,如今却天天起早帮她干活,心里能过意得去吗?
可无论她怎么说,他们依然抢着帮她捡柴、打猪草,偶尔还送她嫩嫩的蘑菇、野菜、野果。
徐茵见劝说无用,只好收下他们的心意,并回请一顿早餐当做报酬。
有时候是野葱鸡蛋饼,有时候是鱼片粥或杂粮粥配小鱼干,偶尔给他们煮一顿小馄饨。
每人分到的量不多:鸡蛋饼一人一个小三角,粥或小馄饨每人一小碗。权当给祖国花朵加个营养餐。
可饶是这么点吃的,也足以驱动这些孩子天天卖力地帮她干活:
送来的柴,她家柴房都堆不下了;
打的猪草吃得两头野猪崽蹭蹭直长膘;
鲜嫩的蘑菇、野菜每天不断。
吃完早饭还抢着帮她洗碗、擦桌、扫院子……
徐茵:“……”
都是实心眼的好孩子啊!
同时庆幸大洼村总共才五十户人家,与狗蛋年纪相仿的孩童全部加起来也就七八个,不然的话,每天来她家吃早饭的孩子都能组个幼儿园了。
不管怎么说,有这群孩子帮她捡柴、打猪草,着实给她省了不少时间。
她只需打理菜园、清扫猪圈、给野猪崽喂食。
有灵湖水的加成,两头小野猪在她家吃好喝好,目前为止还没见它们动过“越狱”的心思。
现在都没心思跑,想必越往后越不会跑了,到年底就成她家的储备肉了!
等太阳出来,她在院子里放两条马凳,铺上竹帘,把要晒的东西拿出来晾晒。
吃干净的猪骨头暴晒干燥后,碾成粉,但这还不能马上当肥料施,得先发酵。
可她明面上能用的容器非常有限,陶土罐子一般都用来贮存粮食或是烧水、腌菜,谁家舍得拿来给有机肥发酵?
于是,她把目光瞄准了猪圈旁的茅厕。
茅厕连着一个露天粪坑。
当年老崔家搬离老屋后,这个粪坑也被清干净,此后就一直闲置着。
徐茵搬进来以后,忙着修屋子、编竹器挣钱,还没来得及改造茅厕。
是时候给粪坑修个盖了!
她抽空上了趟山,连续扛了两块比较方正的大石头下来。
扛第二趟的时候,遇到几个抄近路去山地干活的村民,感慨她力气大的同时,好奇地问:“孟瑾媳妇,你扛这么大的石头下来干啥?”
“哦,我看它大小挺合适,带回去盖粪坑,露天粪坑太臭了!”
“……”
可粪坑盖了盖子,还怎么舀粪施肥啊?
难不成每次都要花大力气把石头掀起来?舀完肥再盖回去?
村民们摇摇头,这么麻烦的事,也就力气大如牛的孟瑾媳妇想得出来并愿意干。
(本章完)