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“绝对好味道”这家店特别的贵,也不知道在长安女学堂的学生心目中占有什么样的地位,所以钱汝君还真的很想知道。
而且,这家店,钱汝君虽然觉得食物美味无比,但是对于大汉人的口味却没有把握。
一个人的口味的好恶,毕竟有很大的差别,所以这次也算是测试了。如果效果不好,钱汝君估计开这家店一个月,就会让他们关门大吉了。
毕竟,一家店好不好吃,第一个月就能够知道了。
对于一家绝顶好吃的店来说,如果没有办法吸引回头客,并且不能让客人主动为你宣传,基本上就可以说是失败了。
这七八个女学堂的学生,虽然没有吃过,但是她们都听说过,也就是说口碑在外面也算是不错了。
基本上在她们推荐这家店的时候,钱汝君已经对“绝对好味道”有了信心。
但是钱汝君还是想比较清楚的知道,这些味道对学堂岛的女学生,究竟有什么样的评价。
毕竟,以前她们只有耳闻,而没有实际吃过。
“绝对好味道”卖的不是更高端的美食,而是“特色”。美食的特色,是一把两面刃,能吃敢吃的人,会觉得美味。
吃不到的美味等级还能提高。
由于食材取得不易,所以钱汝君是不可能让一道菜,长久出现的。
就凭着它的稀少性,也值得这个价格了。
钱汝君研究后世最好吃的东西,估计就是这些了。
但是,这难免混杂了钱汝君本人的口味,以美食来说,有一句话最能够表现出特色,众口难调。
钱汝君给的食材都是有限的。卖完了就没有了。不过到目前为止,还没有食材卖完的情况,这表示这家店的生意,还有改进的空间。
“绝对好味道”每个月卖十样产品,每个月都不重复。
这十样产品,都是一整套的套餐,也就是说这个地方吃饭的方法跟大汉的传统是一样的,因为大汉是习惯一人一桌而女学堂的餐厅却大部分是四个人一桌,菜的分量也依四个人为基准。
吃饭呈现的方法比较类似西方,有汤有水果,有甜点,有饮料,有主菜,有饭食。
对大汉人来说,这个表现方法,就比较奇特,但是又符合进餐的规则。
主菜各自不同,饮料、甜点等倒是有选着性,只是没有内么多种类。
钱汝君是依照前世的记忆,从她以前常去的西堤牛排得到的这种经营概念。
“我跟你说这里的菜式可是会每个月改变的。你这个月没吃到,以后再也没有机会吃到了,错过就是错过了。”
“那岂不是说我上个月就错过了很多东西了吗?这样想起来真令人懊恼!”
你感到懊恼,那就对了!钱汝君嘴角扬起,默默的微笑。
钱汝君经营“绝对好味道”这家店是用心的,这家店的厨师,分为两个班次,一个班次,负责一个月的厨房。
在负责一个月的厨房之前,他们必须到钱汝君那里去受一个月的训练,当然不是钱汝君负责,教他们做而是钱汝君会请金麦城厨艺教授过来教他们如何做菜。
这一年,厨艺教授,专心在长安这边教导他们。
也就是说,下个月的厨师正在受训,而这个月的厨师下个月也要去受训。
这些厨师并没有经过洗脑,因为即使他们会做这些菜,但是没有食材,他们也做不出来。
他们受训,还有营业所需要的食材都是有数的。而且价格特别的贵。
他们一套餐点要价一百两银子。所以这一餐,这七八个人,就会用掉她八百两银子。
厨艺教授,并不是,凭空都就能教授,而是钱汝君会汇给她详细的秘籍,并且实际操作过,确认食谱可行。
至于厨师,全部都是女性。
自从钱汝君在大汉开始经营这种事业之后,大汉的女性多了非常多的工作机会。
这些厨艺教授证实,每个人只有一百份的食谱,并没有超出太多,等半年后,钱汝君,还会再整理一份一百个食谱,送给厨艺教授,如果这家店有继续开下去的话。
因为钱汝君不止要找出好处着好吃的食谱,还必须同时生产这些食材。必须事先就有规划。
进了“绝对好味道”,侍女很快的迎了上来,好吃的食物,还要有好的服务,才能让人感到宾至如归。
这部分,“绝对好味道”就做的很好。
侍女把她们迎到一间雅房里,就拿来一份纸质的菜单。
纸已经深入大汉的世界,但是还不是贫穷人可以用的起。
而且,长安这边,主要还是皇子刘武的造纸坊的天下。
皇子手下的人自然是精英,虽然他们比较不成熟,甚至没有概念,但是他们改进的速度还是蛮快的,所以生产的纸一年比一年好,但是,跟钱汝君的金麦城纸坊比起来,那就弱的不止一点半点的,尤其是高贵的纸,几乎都是钱汝君这边生产的,皇子刘武根本比不过。
因为,纸张的样子在钱汝君的脑海里就存在太多了,随便想一个都能够促进创新。
侍女拿出的纸质菜单,是钱汝君金麦城纸坊最高级的纸,上面的字是金麦城最高级的抄书匠的作品。
已经可以算是艺术了。
对这七八个财富女而言,这个菜单比起雅房的装修更为令她们感到一股高贵典雅,低调的豪奢的气氛,对她们而言几乎铺面而来。
“这是什么?”
有习惯纸存在的长安本地人,也有没有见过纸的外地人,让人,这种人在长安女学堂住过一天以后,就近乎绝迹了。
其他店家,有不少应用上纸这种东西的。
对于侍女手中的东西,其实最主要的差异性应该是“绝对好味道”把菜单做成一本。
对于书,大汉人有一种莫名的崇敬。
所以看到侍女一人给了一本菜单时,每个人都恭恭敬敬的捧着。
“别摆出那种表情,这只是这家店的菜单,妳们没有见过吗?金麦城很多啊?”
钱汝君说道。
“用纸做菜单,不是用木头或竹简做,好高级啊!”
“还好,纸在金麦城不贵。当然这种高级纸是有点不一样。”钱汝君说道。
“我听过金麦城,那里挺远的。听说就是公主的封地。很富裕,也很繁华。”
“他用的纸材质好舒服,好像绸缎一般。你摸摸看,这种感觉就像婴儿的皮肤。”
“那妳怎么没有以为它是丝绸呢?”钱汝君故意这样问道。
“讨厌,妳这是故意找碴!”
有时候女孩子说话不能够听表面,很多时候她讲是这样讲,但是意思是反面的。
这个女孩这样说,似乎很不满,但语气已经,感觉对钱汝君比较亲近了。
对这些女孩来说,菜单里面的菜,几乎就是有字天书,她们甚至连里面是肉是菜都不见得看得懂,但是她们也觉得这些名字都非常的优雅好听。
只是取这些名字实在太不直观了,让她们有看没有懂。
幸好在这些文字旁边都附有菜的图画,而且是彩色图画。
因为有这些图画的存在,这本菜谱如果拿出去拍卖,可以拍卖出极高的价格。
甚至有些酒楼饭馆会想说能不能拿了这些菜谱,就这上面的样子去做出里面的菜。
这是很有可能的事情,因为虽然肉质不一样,但是想要让菜做的看起来很像,其实是比较简单的,否则就不会有素肉这样的东西了。
“这里面东西是什么,我们都不知道,就算看了图片觉得很好吃,但是也不知道这是什么。”
侍女就在旁边,但是这些财富女却无视侍女的存在,自说自话,或许在她们的生活中,如果没有办法无视这些侍女的存在,估计她们什么也别做了。
“这里面是什么菜,我都看不懂。这家店真的是很会玩。”这个女生,声音感觉就很哀怨。
“价格我们倒是都认识,真的很贵啊!”
钱汝君故意装作不知道这家店点菜的状况,说道:“有什么难的,你们一个人点两道菜就可以了。听说这里的饭菜不都是上整桌的人数的菜吗?”
这几个女生也没有来过,对于这个内容并不是很清楚。
“我们可没有肚子吃下这么多饭菜啊!”
这七八个女生虽然是财富女,但是不是顶级的财富女,所以她们在吃饭的时候并没有浪费的习惯。
她们必须把更多的钱留给家人去开发使用。女人永远不会是这个家庭最重要的核心,如果不是家里没有男人,女人怎么会有出头天呢!
如果,要得到家族的重用,必须要远胜于其他男性继承人。
此时,经过开学典礼的盛餐,他们的肚子本来就已经很饱了,顶多再塞进去一道菜,就已经可以把他们吃倒了。
“那就有十四道菜,不对,还有我自己呢!呵呵呵!加上我就有十六道菜。”
你大汉时代菜的分量来说,那可是非常丰满的。他们能不能吃的下去,是很大的一个问题。
钱汝君心底知道,她们绝对吃不完。
有时候,就是这样,眼前有很多美食,但是没有那个肚子可以吃。
这种时候,就很想到了商场,看到了机会,但是却发现自己没有这个实力,把机会拿下。
“我们估计吃不下这么多东西。”
“这样啊!也对,吃过量的食物,只会觉得这个东西难吃。就品不出味道了。”
钱汝君对眼前的财富女很满意,他们没有过于贪心,知道自己的实力界限在那里。
“那就每个人店一道菜吧!”钱汝君说道。
侍女很想插话,但是还是忍住,依照规定,她们之后在客人决定点餐了,才有资格说话。
“那样还是太多了。不如妳一个人点五道菜,我们大家尝尝味道就好。”
讲话的人,有个心思,一来真的不饿,二来真的不会点菜,想要看看别人点是如何点。
“妳们怕分量太大,那还不简单。”钱汝君故意说道:“既然这是很高级的饭馆,那么一定可以满足客户的需求,如果我们要求,每道菜只要一人分,我们八个人再分下去,每个人的分量就不大了。”
“这的确是好主意,就这么办吧!”
侍女在旁边听了很久,早就已经快憋不住了。
她们都没有人仔细看过菜单。这家店可不是他们熟悉的店。看来需要好好跟他们解说一下。
“妳们又错了。这家店跟其他长安女学堂的店家不一样。虽然一样是高足椅,四人桌,但是这里的菜是一套一套的。”
“对啊!我都忘记曾经听人说过这里的规矩。那怎么办?”
“麻烦,妳们干脆一个人点一个套餐,吃不完,要求外带就好了。”钱汝君建议道。
来到大汉这么久的时间,多多少少知道其他人对待侍女的概念就是视而不见,所以她刻意没有去问侍女这样的事情可不可以。
要让他们发现,其实这样的餐厅问侍女关于店里的规矩,是最快的。
因为这样的店,是妳要配合他的规矩,而不是顺从妳的规矩。
不过钱汝君还是把视线投射到侍女身上,这时候,再让侍女装聋作哑就不对了。
“这真是好主意!如反正是你出钱,如果不行,我们也没有损失,不过如果行的话,我们的晚餐就有口福了。”
“点餐,说说你们的规矩吧?还有我们想要做的事情,可不可行?”
“基本上,我们这里是可以外带的。就算妳们都没有用过的餐点,也可以外带。但是一个人限制点一份。避免浪费。”
侍女用很简短的时间介绍店里的规矩,还有一些需知道的事项,其中还包括了一些小小的广告。
接下来,终于开始点菜了。
这时候她们才知道,她们刚才白烦恼了,对于里面的菜色,侍女都有颇为具体的介绍。
估计从刚才的谈话中,她已经知道这两桌人,估计是第一次来,什么都不懂。
她很有技巧的引导大家点菜。
钱汝君注意到,她经量让大家点的菜比较平均一点。
这样对厨房的工作有些帮助。