第146章

白落幽 / 著投票加入书签

趣阅文学 www.qywx.net,最快更新农家娘子美又娇最新章节!

    卤猪下水和猪头肉,其实都不难,只要把卤料包配好,放进去煮足一定的时间,让香味全部渗透就行。

    卤好的猪下水和猪头肉,都不急着从卤汤里面拿出来,要让它们一直浸泡在里面,这样才能更入味。

    有人买的时候,再直接从卤汤里面捞出来切好,浇点汤汁在上面,好吃得足以让人把舌头都吞下去。

    忙了一个下午,两大锅猪下水连同两个猪头是一起卤出来了,现实的难题紧接着就出现在他们面前。

    卤猪下水带着汤汤水水,还需要炉子保温,提着去镇上完全不现实。

    沈正清是个直爽的性子,直接问顾元元道:“堂嫂,我想跟你商量个事。”

    “你们家牛车能不能租给我们用一下?”

    顾元元说道:“也不要说什么租不租的话,我们两家既然合伙做生意,我这边又得了一半的利润分成,那么也应该出点力。”

    “正好这段时间家里的牛车也没怎么用,你们先拿来用吧。”

    这可不是假客气的时候,要是没有牛车,他们这小生意基本上就做不起来。

    沈正清毫不推辞的答应下来:“那就多谢堂嫂了。”

    沈全禄这个时候倒是开始担心了。

    他坐在门口的台阶上,吸了一口旱烟,把长长的烟杆放在地上敲了敲,满脸担心的说道:“这么两大锅,要是卖不出去,损失可就大喽。”

    沈正清安慰他道:“爷爷,不会的,这么好吃的东西怎么可能会卖不出去?”

    “爷爷你自己不也说好吃吗?”

    “我记得,爷爷你刚才可是十分肯定的说,绝对好卖的喽。

    沈全禄有点底气不足,说道:“那这也太多了点,我这不是怕没有那么多人买嘛。”

    沈长平呵呵笑道:“不会不会。”

    “爹你放心,这两锅看起来虽然多,其实骨头占了一大部分。”

    “要是把猪头里面的骨头拆下来,猪头肉和猪下水加在一起,净肉也就是四十多斤,五十斤不到。”

    “全部卖出去,也就是一百多个铜板的事,怎么可能会卖不完?”

    顾元元听到这里眼皮狠狠一跳。

    被沈长平嘴里的一百多个铜板惊呆了。

    猪头三十文钱一个,两个猪头六十文,加上两副猪下水,三文钱一付,肉的本钱合计六十六文。

    还不要说沈长平和沈长安两人的媳妇忙了一个下午,从清洗到卤煮,费工夫不不说,还费柴火。

    一旦柴火挑到集市上也能卖上几文钱,再加上两人的工钱,不算多,就算十五文好了。

    加在肉的本钱上,成本就已经达到八十一文。

    除了这些,还有卤猪下水的卤料香料。

    这个时代的卤料香料,并没有普及,都是属于药材的行列,价格贵于食材。

    按照顾元元之前从药铺里买来的这些香料价格,折算下来,基本上是卤一斤肉就需要一文钱香料成本。

    也就是说,这两锅肉,只是香料成本一样,就高达五十文。

    把这几样算下来,成本就已经超过一百三十文,更别说明天早上,至少还需要两、三个人去镇上卖货,另外还要搭上一辆牛车。

    所以,沈长平所说的,把这两锅肉卖一百多文钱出来,这是准备赔本赚吆喝,让大家喝西北风的节奏吗?

    偏偏沈全禄一家,竟然没有一个人发现在其中的不对劲,反而煞有介事的点头。

    沈长平的媳妇陈翠莲道:“这么说起来,好像确实也不难。”

    沈长安的媳妇方雪花也是连连附和:“对对对,镇上那么多人,做一百多文钱的生意还是很容易的。”

    沈全禄还说:“既然这样,那你们就先试试吧。”

    “要实在不成,那这个活我们就不干了。”

    顾元元眼皮直跳,连忙打断他们,继续讨论下去,认真问道:“两位堂叔,我能问一下,你们明天打算怎么把这些卤味卖出去?”

    沈长平听见顾元元发问,说道:“就是按斤卖啊,三文钱一斤。”

    他颇有些高兴的对顾元元道:“我刚才跟你长安叔两人估算了一下,全部卖出去的话能赚好几十文钱。”

    沈长安点头附和:“对对对,能赚一半还多。”

    顾元元:“……”

    这一半还多的赚头到底是哪来的?

    顾元元头都大了,觉得她幸好是多问一声,不然的话,按沈长平和沈长安两人的生意经,他二爷爷家做这个生意,怕不是要越做越穷?

    顾元元头疼道:“两位堂叔,照你们这么卖,这生意是要亏本的。”

    啊?!

    沈全禄一家齐齐吃了一惊。

    沈长平急了,说道:“正凌媳妇,这不能啊,这猪头三十文钱一个,一个猪头能得十几斤肉,我们买三文钱一斤,就赚了几斤肉的钱。”

    沈长安也道:“还有那个猪下水,赚头更大,三文钱一副的猪下水,一副得好几斤,我们卖三文钱一斤,这怎么看也不能亏本啊。”

    陈翠莲在一旁点头:“对啊,这个,正凌媳妇,你是不是弄错了?”

    顾元元抚额。

    终于有些理解,为什么村里人,除了把自家地里种出来吃不完的菜拿出去卖,最多就是攒几个鸡蛋卖钱,或者自己做点绣活换钱。

    实在是,他们没有生意经。

    村里人面朝黄土背朝天,一个村子都找不出来几个识字的人,在地里刨食才是最稳妥的想法,根深蒂固植在他们脑子里,大部份人,都不敢变通。

    所以核算成本的时候,只会核算最原始的成本,却忘了其他还有许多隐藏的成本,造成的结果就是最终赔本赚吆喝。

    既亏力气又亏银子,到头来,还不知道问题出在哪里。

    行吧,授人以鱼不如授人以渔。

    既然想帮助沈全禄一家发家致富,那就得把这些最基本的东西教给他们。

    顾元元把这两锅卤肉的成本,一样样掰开了揉碎了算给沈长平、沈长安他们大家听。

    最后总结道:“除了这些已知成本之外,做生意的过程中,还有一些不可避免的损耗,也需要提前折算进成本里。”